Lechon:
Hindi raw kumpleto ang iyong pagpunta sa Cebu kung hindi mo matitikman ang ipinagmamalaki nilang lechon Cebu. Bukod sa malutong nitong balat na marahang niluto sa katamtamang baga habang pinapahiran ng sabaw ng buko, isa sa pinakatatagong sikretong pampalasa na inilalagay sa tiyan ng baboy habang nile-lechon.
Cruzan Crabs:
Isa pa sa ipinagmamalaking pagkain sa Cebu ang Cruzan Crabs o mga naglalakihang alimango na nakukuha sa Bantayan Island. Dahil sa hinahanap-hanap na rin ito ng mga turista, inaangkat na rin ang mga Cruzan Crab palabas ng bansa. Ang laman ng alimango na ito ay napaka-linamnam na hindi mo malalasahan sa ibang alimango. Kahit na malakas ito makapag-pataas ng altapresyon, ay gustong gusto pa rin ito ng mga turista dahil sa sobrang laki nito at linamnam.
Ginubat:
Ang kaselanan na ito ay ang bersyon ng Cebuano ni Chicharon Bulaklak. Ang Ginabut ay isang bituka ng isang baboy na pinirito. Ang mga ginabuts ay ibinebenta sa mga sulok ng kalye ng Cebu na may isang cariton (cart). Mayroon ding mga nagtitinda na dumaan sa mga Ginabuts sa ilang mga lugar sa Cebu. Bagaman ang pagkaing ito ay mataas sa kolesterol, ito ay napakapangit at yummy, perpekto para sa isang instant na pagkain sa anumang oras ng araw.
Ngohiong:
is primarily a type of spring roll made from deep-fried battered rice -paper at filled with singkamas, ubod, ground pork at shrimp, sibuyas at bawang, at seasoned with Chinese 5-spice powder? Serve with spicy, sour and sweet dipping.
Linarang:
This recipe originated in Cebu, an island in the Visayas, one of the major islands in the Philippines. It is also known as Larang or Nilarang. The most commonly used fish are parrotfish (molmol or isda sa bato), stingrays (pagi), marlin (malasugui), snakehead (tasik), and Spanish mackerel (tanguigue).
Humba:
Humba o “hoom-bah” ay isang uri ng nilaga na liempo o tiyan ng baboy na hinaluan ng pulang asukal, suka, toyo, bawang, asin, paminta, star anise, dahon ng laurel, puso ng saging, tubig at tausi. Ito ay yung bersyon ng mga Cebuano ng kanilang sariling uri ng adobo. Ang tanging pinagkaiba nila ay ang paglagay ng tausi at puso ng saging na wala sa adobo. Hinahanda ito depende sa mga gusto kumain nito. Pwedeng araw araw, tuwing fiesta o di kaya tuwing may espesyal na okasyon tulad ng kaarawan. Ang lasa ng Humba ay matamis na maasim na may alat dahil sa tausi.
Bakasi:
Isang uri ng sea eel ang bakasi na karaniwang hinuhuli ng mangingisda sa pamamagitan ng bantak. Bawat tabo ng bakasi na kanilang mahuhuli ay katumbas ng walumpung piso.
Siomai sa Tisa:
ito ay naging isa sa mga paborito ng Cebuanos pati na rin ang mga lokal at dayuhang bisita. Tunay na ito ay hindi lamang tinatawag na Siomai sa Cebu ngunit Siomai sa Tisa. Ang Siomai sa Tisa ay nagmula sa Tisa, isang barangay sa Labangon, Cebu City. Ang pagkain na ito ay halos ang signature food ng Cebu. Masayang kainin kasama ang Puso o pabitin bigas, bigas balot sa dahon ng niyog.
Get great deals on tickets to a major tourist destination in the Philippines, buy your discount ticket online or call to our Filipino agent. Mabuhay Travel the Leading Filipino travel agent in UK.
Maraming Salamat Po.
