Narito ang ilan sa mga food festivals sa bansa na inaabangan ng lokal at mga turista.
Longganisa Festival
Saan: Vigan, Ilocos Sur
Kailan: Enero
Nag-aalok ang Vigan ng kanilang sariling natatanging food festival, at unique na longganisa. Ang Vigan longganisa ay isang lokal na sausage na nailalarawan sa natatanging kumbinasyon ng maanghang na karne, suka, at maraming bawang. Ito ay taunang selebrasyon mula Enero 16-27.
Ang food festival na ito ay karaniwang ipinagdiriwang sa ika-22 ng Enero upang magkatugma sa anibersaryo ng pagdedeklara ng bayan ng Vigan sa Enero 22, 2001. At bawat taon ay isang palabas ng mga kumpetisyon sa sayaw mula sa mga paaralan, makulay na mga costume, live music, maluhong parada at syempre ang specialty sa Vigan,their very own version of longganisa.
Ang lungsod ng Vigan ay umakit ng libu-libong lokal at internasyonal na mga bisita upang sumali sa taunang pagdiriwang ng lungsod. Sa pamamagitan ng isang malawak na hanay ng mga restawran, chef at iba pang mga mahilig sa pagpapakita ng kanilang sariling mga recipe para sa sariling sausage ng Vigan sa mga cook-fests at mga fairs sa kalye, ang festival ay naglalayong makilala ang pagkakaiba ng longganisa at merkado ang mga ito nang mas malawak at ligtas.
Suman Festival
Saan: Baler, Aurora
Kailan: Pebrero
Ang Suman ay isang malagkit na rice cake na maaaring magpa-wow sa iyo sa masarap na lasa nito. Para sa karamihan, inihahain ito na nakabalot sa dahon ng saging. Ito ay isang standout na meryenda sa Pilipinas, regular na ihinahanda sa talahanayan ng Pasko, at iba’t ibang pagdiriwang at pambihirang mga kaganapan.
Ang mga naninirahan sa Aurora Province ay nag-aalok ng isang matamis na pagdiriwang. Tuwing Pebrero, ang mga indibidwal ng Baler ay nakaugaliang alalahanin ang Saint Isidore. Ikinakabit nila ang kanilang mga suman sa isang maliit na kawayan at inihahagis ito mula sa mga bintana habang ang prusisyon ay dumadaan. Isinasagawa ang food festival, Suman Festival, na ito kasabay ang Aurora Day – iyon ay isang perpektong pamamaraan upang bigyang galang ang Lady Aurora Quezon habang nilalasap ang kanilang matamis na kakanin. Karaniwan, ang isang parada ay nagtatampok ng mga detalyadong floats, exhibits, fairs, at kahit na mga kumpetisyon. Makakakita ka ng mga bahay na pinalamutian ng malagkit na rice cake sa oras na ito. Ang Antipolo ay mayroon ding katulad na kaganapan tuwing buwan ng Mayo.
Kesong Puti Festival
Saan: Sta. Cruz, Laguna
Kailan: Mayo
Ito ay isang food festival na itinatampok ang isang paboritong palaman sa pandesal, ang kesong puti na gawa sa gatas ng kalabaw. Ito ang pangunahing produkto ng kalakalan ng Sta. Cruz sa Laguna. Ang pagdiriwang ay karaniwang tumatagal ng anim na araw, kaya maraming mga kaganapan at aktibidad, kabilang ang mga nakakatuwang race at kesong puti cook offs upang ipakita ang maraming mga paraan na maaari mong gamitin ang kesong puti sa iyong pagluluto.
Ang Kesong Puti ay isang sariwang malambot na puting keso na gawa sa gatas ng Philippine water buffalo o carabao. Karaniwan, ito ay nakabalot sa berdeng dahon ng saging upang masimulan ang proseso ng pagbuburo. Ang industriya ng keso ay isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng kita sa Sta. Cruz, Laguna.
Manggahan Festival
Saan: Guimaras, Western Visayas
Kailan: Mayo
Isang food festival na tampok ang isang masarap at masustansyang prutas, ang manga! Sikat ang Pilipinas sa ating mga matamis na mangga. Ang lalawigan na 15 minutos ang layo sa pamamagitan ng bangka mula sa Iloilo ay kilalang pinanggagalingan ng mga pinakamatatamis na manga sa bansa. Ang buwanang pagdiriwang ay nangyayari sa Mayo na may kasamang mga cultural shows, eat-all-you-can mangoes, trade fair at iba pang mga aktibidad na kinalalahokan ng mga mamamayan.
Ang Zambales ay may kaparehas ding food festival na itinatampok ang mangga. Ito ay tinatawag nilang Dinamulag festival na isinasagawa tuwing buwan Abril.
Festival ng Lanzones
Saan: Camiguin, Hilagang Mindanao
Kailan: Oktubre
Ipinagdiriwang ng food festival na ito ang masaganang ani ng isa sa pangunahing ani ng isla, ang mga lanzones. Ito ay apat na araw ng pagdiriwang. Ang mga mananayaw ay sinasamahan ng mga Diwata, na pinaniniwalaang nagbibigay ng matamis na lasa ng lanzones.
Balut Festival
Saan: Pateros, Taguig
Kailan: Abril
Ang food festival na ito ay isa sa mga pinakatanyag na Pilipinong delicacy na kilala sa buong mundo. At maaari mong matikman ang ilan sa mga pinakamahusay na luto sa Pateros, kung saan mayroon silang isang food festival na tinatawag na Balut sa Puti festival upang ipagdiwang ito. May mga paligsahan sa pagluluto sa pagitan ng mga nangungunang chef ng mga barangay, isang paligsahan sa pagkain ng balut, at mga pagtatanghal ng mga mag-aaral. Minsan ang pagdiriwang na ito ay isinasagawa sa buwan ng Marso.
Ang Balut ay isang pangkaraniwang ulam sa Asya kung saan ang embryo ng isang pato ay pinakuluan para sa 15-20 minuto bago kainin sa loob ng shell. Ang meryenda ay mayaman sa protina at samakatuwid ay itinuturing na isang malusog na meryenda. Ang meryenda sa Pilipinas at sa buong Asya ay ibinebenta bilang isang street food.
Ang food festival na ito ay isang highlight ng bayan ng Pateros. Ang pagdiriwang ay nakatulong sa pagpapabuti ng imahe ng bayan at pagtaguyod ng imahe ng industriya. Ang mga bisita at lokal ay nagtitipon sa mga kalye upang makipag-usap nang sama-sama upang mag-enjoy ng inumin, pagkain, at ang highlight ng okasyon, Balut.
Lechon Festival
Saan: Balayan Batangas
Kailan: June 24
Ang Parada ng Lechon ay isang food festival na gingawa sa Balayan Batangas. Ang pagdiriwang ay ginaganap taun-taon sa Hunyo 24 kasabay ng kapistahan ng San Juan (Saint John the Baptist).
Ang Lechon ay isa sa Batangas delicacy, at maging sa iba pang mga lalawigan sa Pilipinas. Ito ang pangunahing ulam na karamihan sa mga Batagueños para sa mga pagdiriwang o fiestas. Ayon sa matandang residente, ang lechon ay ihinahanda na bago pa man dumating ang mga Espanyol sa Pilipinas. Ang ulam ay naging isang simbolo ng tradisyon ng Batangas upang maghatid ng lechon sa panahon ng pagdiriwang.
Paghahanda ng Baboy para sa Parada
Ang baboy ay inilalagay sa isang roasting pit. Ang baboy ay inihurnong, hanggang maging crispy ang balat nito, ginagawa ito nang hindi bababa sa 5 oras.
Kapag handa na ang mga lechon, dinala sila sa simbahan ng Immaculate Conception. Habang nasa parada ang mga bystander ay nagwiwisik ng tubig sa mga kalahok. Ang mga bystander ay libre upang kumuha ng isang piraso ng lechon habang nasa parada. Ginagawa nitong kapana-panabik at pambihira ang okasyon.
Nais mo bang matikman mga masasarap na pagkaing ito. Lipad na sa Pilipinas! Tawag sa No. 1 travel agency, ang Mabuhay Travel! Makipag ugnayan sa aming mga friendly at well experienced travel consultants para sa mga cheap fares ninyo.
